Black Soup ala imma-san..............

BAHAN:

• Daging sapi secukupnya
• kacang panjang dipotong kecil-kecil
• tauge
• 3 sendok makan minyak sayur
• lengkuas dimemarkan
• daun serai dimemarkan
• bawang merah
• bawang putih
• keluwak
• cabe merah
• jahe
• ketumbar
• daun jeruk purut
• gula jawa disisir halus
• garam secukupnya
• gula putih secukupnya

CARA:

• Haluskan bumbu-bumbu seperti: bawang merah, bawang putih, cabe merah, keluwak, jahe, dan ketumbar.
• Didihkan air, rebus daging sapi dengan api kecil hingga lunak
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun serai, lengkuas dan daun jeruk purut.
• Masukkan kedalam rebusan daging sapi yang sudah lunak, masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong.
• Jika perlu, tambahkan air panas kedalamnya agar kuahnya sedikit lebih banyak. Masukkan garam dan gula secukupnya.
• Siap dihidangkan dengan tauge dan sambal....

Selamat mencoba.............


by: imma.w.a.
721-8 Kami-okubo, Sakura-ku
Saitama-shi
JAPAN